Resep Tekwan Palembang Lezat dan Gurih

Resep Tekwan Palembang Lezat dan Gurih, Resep tekwan asal Palembang siap menggempur dapur anda dengan aroma sajiannya yang lezat, haha. Berikut bahan serta cara memasak Resep Tekwan Palembang tekwan asal Palembang.

Resep Tekwan Palembang Lezat dan Gurih
Bahan utama

  • Ikan tengiri (ambil daging) yang masih segar kira-kira 300 gram
  • Tepung sagu 100 gram
  • Udang berkualitas yang sudah dibuang kotorannya dan rebus hingga setengah matang.
  • Jahe sekitar 1 cm
  • Jamur kuping sebanyak 10 hingga 20 gram, cuci lalu potong sesuai selera
  • Bengkoang 100 gram kupas lalu potong sesuai selera
  • Seledri 2 batang cuci lalu potong kecil-kecil
  • Mie soun 40 gram lalu rendam di dalam air panas dan tiriskan
  • Bawang putih 9 siung,6 siung haluskan untuk bumbu kuah sedangkan 3 siung untuk bawang goreng. Untuk bawang goreng tambhakan bawang merah juga.
  • Cuka, garam, dan merica bubuk secukupnya
  • Ebi 1 sdm serta minyak goreng untuk menumis.


Cara Membuat 

Tahap 1

  1. Siapkan adonan tekwan berupa ikan tengiri yang telah dihaluskan, setelah itu tambahkan tepung sagunya. Aduk hingga merata.
  2. Sekiranya anda sudah membuat adonan kini giliran masukkan garam aduk lagi hingga merata.
  3. Selanjutjnya bentuk adonan tekwannya sesuai selera anda. Jangan terlalu besar. 
  4. Nah siapkan air mendidih lalu masukkan adonan tekwan sampai matang ya dan tiriskan.


Tahap 2

  1. Buat kuah tapi sebelumnya tumis dulu bawang putih yang telah dihaluskan bersamaan dengan ebi dan merica bubuk. Tumis hingga harum. Masukkan udang dan jamur kuping, kuah sudah matang masukkan hasil tumisan (udang dan jamur) ke kuah. Aduk hingga rata.
  2. Selanjutnya masukkan irisan bawnag putih dan tekwan pastikan bahwa kuahnya sudah mendidih. 
  3. Sajikan beri mie soun lalu tekwan dan tuang kuahnya, jangan lupa agar lebih sedap tambahkan dengan bawang goreng serta seledri. 
Seperti itulah Resep Tekwan Palembang Lezat dan Gurih yang kami paparkan, semoga bermanfaat dan sukses selamat mencoba. :)


Previous
Next Post »