Resep Gulai Iga Sapi Kuah Kental Nan Lezat

Resep Gulai Iga Sapi Kuah Kental Nan Lezat, Resep gulai iga sapi kali ini dibumbui dengan bumbu kuning serta bersantan. Kuahnya yang kental dengan bumbu gulai akan memberikan rasa dan aroma yang lezat. Biasanya hidangan semacam ini bisa anda temui pada masyarakat Sumatra dan Minang. Langsung saja beberapa bahan yang perlu anda persiapkan untuk pembuatan resep gulai Iga Sapi Kuah Kental ini.  

Resep Gulai Iga Sapi Kuah Kental Nan Lezat
Bahan utama


  • Tulang iga sapi 1 kg lalu cuci sampai bersih
  • Santan 1 liter 
  • Geprek 2 batang serai 
  • Daun jeruk beberapa lembar saja (4 lembar)
  • Kapulaga kira-kira 4 butir
  • Siapkan kayu manis dan cengkeh (secukupnya)
  • Garam, gula pasir, dan kaldu bubuknya secukupnya


Bumbu Halus

Haluskan dahulu bawang putih 6 siung, ditambah bawang merahnya 10 butir, cabe merah besar 4 buah, dan garam lalu tumbuk hingga halus. Setelah itu masukkan ketumbar 1 sdm, merica 1 sdt, dan kemiri yang disangrai dulu sebanyak 6 butir. Jinten ½ sdt, lalu 4 cm jahe, lengkuas, dan kunyit haluskan keseluruhan bahan diatas.

Cara membuat gulai iga sapi


  • Bila anda sudah mempersiapkan daging sapinya yang sudah dicuci dnegan bersih maka selanjutnya tinggal merebusnya saja. Rebus hingga empuk, kira-kira waktu perebusan selama 2 jam. 
  • Setelah air perebusan hanya tinggal seperempatnya masukkan santan lalu aduk hingga merata. 
  • Sambil menunggu santannya memecah atau mendidih tumis bumbu halus serta masukkan daun jeruk serta batang serai yang telah digeprek, tumis bumbu lalu masukkan bumbu kedalam rebusan iga tadi. 
  • Bumbu sudah dimasukkan kedalam santan iga sapi lalu tambahkan cengkeh, kapulaga, serta kayu manis. Beri kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya. Bila sudah mendidih cicipi apakah kurang asin bila begitu tambahkan garam secukupnya. 
  • Kuah bersantan akan mengental bila sudah matang, angkat dan sajikan. 
Previous
Next Post »